ТоргБизнес
работаем с 1998г.
(8452) 518-540
(8452) 912-455
г.Саратов, ул.Шелковичная, 84/86

оборудование для объектов торговли и общественного питания

Торговое оборудование Холодильное оборудование Технологическое оборудование Линии раздачиБарное оборудованиеКофеварочное оборудованиеНейтральное оборудованиеПосудомоечное оборудованиеТепловое оборудованиеХолодильное оборудованиеХолодильные и морозильные столыСалат-барыШкафы шоковой заморозкиХолодильные и морозильные шкафыСаладеттыОхлаждаемые столы для пиццыЭлектромеханическое оборудование Спецоборудование

«Готовые решения для Вашего бизнеса»

Шкафы шоковой заморозки


Решение проблем, связанных с приготовлением большого количества пищи и ее последующим длительным хранением, возможно, решается исключительно при использовании камер шокового замораживанияили шокового охлаждения.

   Область применения шкафов шоковой заморозки очень обширна. В первую очередь необходимость применения процесса шокового замораживания возникает у предприятий, производящих полуфабрикаты (например, мини фабрики по производству изделий из слоеного теста). Далее, следуют кухни при гостиницах, санаториях, кухни крупных ресторанов. Отдельно нужно отметить сетевые рестораны категории фаст-фуд, где все блюда изготавливаются на одной кухне и затем развозятся по конкретным точкам. Но нельзя исключать из этого списка рестораны и столовые со средней пропускной способностью.

 

 

   Шкафы шоковой заморозки ”Foinox” изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Все внутренние поверхности закруглены и благодаря этому достигается равномерная вентиляция воздуха и эффективность повышается на 25 - 30%. Также это облегчает чистку аппарата. Процесс шокового замораживания/охлаждения производится вентилируемым воздухом и контролируется термозондом. Можно применять 2 скорости вентилирования, 3 температурных режима в камере охлаждения: -25°С, -5°С и 0°С (для деликатных продуктов).

  Аппараты шоковой заморозки ”Foinox” выпускаются с электронным или программируемым блоком управления.



 

Модель

Вместимость

Габаритные размеры, мм

Мощность, кВт

ВС 50 - 3 AMV

5GN 1/1

750x700x850

0,98

       

ВС 50 - 4 М

5GN 1/1

750x700x850

1,1

       

ВС 60 - 2 М

6GN 1/1

780x730x1485

1,1

       

ВС 100 - 2 М

10GN 1/1

780x730x1760

2,1

       

ВС 200 - 2 М

20 GN 1/1

780x1080x1760

4,5