ТоргБизнес
работаем с 1998г.
(8452) 518-540
(8452) 912-455
г.Саратов, ул.Шелковичная, 84/86

оборудование для объектов торговли и общественного питания

Торговое оборудование Холодильное оборудование Технологическое оборудование Линии раздачиБарное оборудованиеКофеварочное оборудованиеНейтральное оборудованиеПосудомоечное оборудованиеТепловое оборудованиеЭлектрические плиты «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»Электрические плиты ЗАО «ТУЛАТОРГТЕХНИКА»Шкафы расстоечныеПекарные шкафыШкафы жарочныеШаурмаЧебуречницыФритюрницыПончиковые аппаратыПечи для пиццыПароконвектоматы «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»Пароконвектоматы FoinoxМикроволновые печиМармитыЛавовые грилиКонтактные грилиКонвекционные печиЗонты вентиляционныеГриль роликовыйГрили для курПлиты производства ЧУВАШТОРГТЕХНИКАВодонагревателиБлинные аппаратыАппараты для хот договХолодильное оборудованиеЭлектромеханическое оборудование Спецоборудование

«Готовые решения для Вашего бизнеса»

Пароконвектоматы «ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»


Пароконвектоматы предназначены для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара в пароконвектоматах бойлерного типа - парогенератор, впароконветоматах инжекционного типа - инжекционный впрыск влаги в камеру.

При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Пароконвектоматы бойлерного типа

«ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»

 

Модель

Мощность, кВт

Габариты печи

Максимальная температура шкафа, °С

Количество и размер противней

Напряжение, В

Габаритные размеры духовки

Масса, кг

ПКА 6 - 1/1ПМ

9,5

840х795,5х788,5

270

6 шт 
530х325

380

596х420х505

116

               

ПКА 10 - 1/1ПМ

12,5

840х795,5х1068,5

270

10 шт
530х325

380

596х660х505

145

 

Основные преимущества пароконвектоматов бойлерного типа: 

- Электронный блок управления;
- Легкое и удобное управление;
- Щуп для мяса;
- Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
- Быстрый выход на рабочий режим;
- Высокая надежность при низких затратах;
- Низкое энергопотребление;
- Подсветка духовой камеры;
- Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивает полную теплоизоляцию;
- Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
- Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды ( духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов, ТЭНы легко очищаются от накипи;
- Все детали пароконветомата изготовлены из нержавеющей стали.

Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3 П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара-парогенератор. Малогабаритная печь с оптимальным размерами 623x588x538,5 мм. занимает минимальную рабочую площадь на кухне - можно разместить на любом столе, подставке, занимает небольшой объем пространства, будь то ресторан-кафе-бар или обычная квартира. Имеет 6 уровней GN 1/3 размером 176x325x40 мм. При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них имеет свой вкус, все выглядит аппетитным и свежим, сохраняет большинство витаминов и минеральных веществ.

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата ПКА 6-1/3 П в пяти режимах:
1. Режим конвекции (до 270°С)
2. Режим парообразования (до 100 °С)
3. Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
4. Комбинированный режим «конвекция +пар» (от 35 до270°С)
5. Режим разогрева

Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра: 
- Таймер: от 1 мин до 9 час 59 мин,
- Температура щупа (внутренняя температура продукта): по которой время готовки определяется температурой самого продукта.

Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П имеет удобную электронную панель управления на русском языке, температурный щуп для измерения температуры внутри приготовляемого продукта. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Новый механизм замка дверки духовки, действует по принципу «свободные руки» - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Работающий от ОДНОФАЗНОЙ сети 220В мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3 П имеет низкое энергопотребление (всего 3,2 кВт), что существенно снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. ТЭНы парогенератора легко очищается от накипи.

 

Наименование параметра

Величина параметр

Модель

ПКА 6-1/3 П

   

Номинальная потребляемая мощность, кВт

3,2

   

Номинальное напряжение, В

220

   

Мощность двигателя-вентилятора, кВт

0,045

   

Максимальная температура шкафа, °С

270

   

Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора, кВт

2,2

   

Количество ТЭНов парогенератора, шт

1

   

Габаритные размеры духовки, мм

400х400х290

   

Размеры противеня, мм

175х325

   

Количество устанавливаемых противней, шт

6

   

Масса, кг

46

 

Пароконвектоматы инжекционного типа

«ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»

 

Модель

Мощность, кВт

Габариты печи

Максимальная температура шкафа, °С

Количество и размер противней

Напряжение, В

Габаритные размеры духовки

Масса, кг

ПКА 6 - 1/1ВМ

9,5

840х795,5х788,5

270

6 шт 
530х325

380

596х420х505

108

               

ПКА 10 - 1/1ВМ

12,5

840х795,5х1068,5

270

10 шт
530х325

380

596х660х505

130



 

Пароконвектоматы инжекционного типа 

Автоматика обеспечивает работу пароконвектомата в следующих режимах: режим конвекции ( сухой нагрев до 250°С); комбинированный режим ( нагрев до 250°С) с периодическим впрыском пара; режим предварительного разогрева камеры.
Дополнительно пароконвектомат имеет два задаваемых параметра: таймер от 1 мин до 9 час 59 мин;
периодичность впрыска, по которому устанавливается интервал между впрысками от 2 сек до 300 сек.

 


Основные преимущества пароконвектоматов инжекционного типа: 

- Электронный блок управления;
- Легкое и удобное управление;
- Возможность регулировки частоты и длительности впрыска;
- Двухходовое открывание двери, предотвращающее опасность получения ожогов горячим воздухом;
- Быстрый выход на рабочий режим;
- Высокая надежность при низких затратах;
- Низкое энергопотребление;
- Подсветка духовой камеры;
- Двойной стеклопакет на дверке камеры обеспечивает полную теплоизоляцию;
- Радиальный вентилятор из нержавеющей стали и совершенная аэродинамика камеры гарантируют равномерное распределение температуры в духовке, не требуя реверсивного хода двигателя вентилятора;
- Конструкция печи позволяет мыть ее изнутри под струей воды (духовая камера соответствует стандарту влагозащищенности IPX5), жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов.
- Все детали пароконветомата изготовлены из нержавеющей стали.

 

 

Подставки под пароконвектоматы

«ЧУВАШТОРГТЕХНИКА»

  Подставки являются вспомогательным оборудованием, предназначены для установки пароконвектоматов типа ПКА на столешницу и размещения десяти (для модели ПК-10М) или шести (для модели ПК-6М) гастроемкостей GN 1/1 на держателях полок. Все элементы выполнены из нержавеющей стали. Подставки имеют регулируемые по высоте ножки с резиновыми вставками, поставляются в разобранном виде.